Ếch xào thập cẩm dùng với cơm hoặc làm mồi nhấm bia rất tuyệt hảo. Vị ngọt của thịt ếch kết hợp với mùi thơm của hành, tỏi, sả, lá lốt... khiến bạn ăn cơm ngon hơn đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ếch 400 Gr

• Cà rốt ¹/₂ Trái

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Hành lá 1 Cây

• Lá lốt 15 Gr

• Sả 3 Cây

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt 1 Trái

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng cà phê

• Hành tím băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Dầu hào 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Thịt ếch đã làm sẵn chặt miếng nhỏ, tẩm ướp ½ (một phần hai) số hành tím và tỏi băm, muối, dầu hào, để 15-20 phút cho thấm gia vị.

Có thể mua sẵn thịt ếch đã làm sẵn để tiết kiệm thời gia chế biến nhé!

2

Hành tây cắt lát mỏng. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt sợi hình răng cưa. Hành lá cắt khúc bằng cà rốt. Sả và ớt cắt lát. Lá lốt rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Cho chút dầu chiên vào chảo sâu lòng, nấu nóng già, phi thơm sả, tỏi, hành tím còn lại rồi cho ếch vào xào tới khi chín mềm, cho thịt ếch ra đĩa riêng.

2

Cho hành tây, cà rốt vào chảo xào với nước tiết ra từ thịt ếch, sau đó cho hành, ớt và lá lốt vào xào tiếp.

3

Cho thịt ếch đã xào trước đó trở lại chảo, đảo đều và nhanh tay, nêm thêm nước mắm cho thơm trước khi tắt lửa.

4

Bày món ăn lên đĩa và rắc thêm chút tiêu lên trên để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)